Panificio Protopapa - Giurdignano, Provincia di Lecce

Marco I.

Io e la mia compagna siamo rimasti esterrefatti dalla qualità dei loro prodotti!!!
Abbiamo chiamato in negozio prima di passare a ritirare il tutto, al nostro arrivo siamo stati accolti con degli stuzzichini vegani da assaggiare, davvero buonissimi, abbiamo acquistato una pinsa bianca sbalorditiva,sembrava una nuvola dal tanto che era leggera e morbida!!!
Abbiamo mangiato poi varie puccie ripiene, e una specie di focaccia farcita con pomodorini, cipolle e capperi e un altra versione con altri tipi di verdure, tutto buonissimo!!! Provata anche la focaccia con pomodorini e olive con farine anche integrali , tutto favoloso!
Le brioche vegane con ripieno di marmellata ai fichi erano la fine del mondo!! Non a caso, nelle foto che ho pubblicato potrete vedere già dei morsi a qualche prelibatezza perché non riuscendo a resistere li abbiamo assaggiati gia' in macchina senza aspettare di arrivare all'alloggio dove ci trovavamo! 😁
Appena possibile ritorneremo senz'altro a trovare queste persone stupende che amano il loro lavoro ma nel frattempo....Ordineremo a distanza in modo da poter deliziarci ancora con le loro preparazioni anche se a 1000 km di distanza(purtroppo!!!)
Straconsigliamo questo angolo di paradiso!
Un abbraccio ai maestri che ci lavorano con tanta passione ❤️
Marco e Tania

Matteo V.

Se cercate qualcosa di diverso rispetto ai soliti panifici, vi consiglio di visitare questo posto. Qui sarete accolti calorosamente e avrete l'opportunità di assaporare i veri sapori del paese. Oltre alla gentilezza e alla disponibilità che li caratterizzano, ogni prodotto è fatto in casa con cura.

Quest'anno si sono superati con una nuova creazione: una fresca insalata estiva chiamata BOWL. È la scelta perfetta per chi vuole pranzare al mare senza dover ricorrere al classico panino.

Martina A.

Scoperto per caso purtroppo a fine vacanza, in pochi giorni abbiamo avuto la possibilità di assaggiare molte delle loro specialità… che dire, ci hanno deliziato in questi ultimi giorni, dai dolci, ai panini, alle frise, una goduria.
Tutto eccellente, con prodotti di altissima qualità.
Un merito sicuramente al proprietario e alle sue collaboratrici, in particolare Federica, professionale e gentile.
Ci ritorneremo sicuramente.

Dario

Panificio a dir poco spettacolare. Scoperto per caso siamo stati tornati I giorni durante il nostro soggiorno a Giurdignano a prendere panini per il mare. Entrare in questo panificio equivale ad entrare in Salento. Un infinità di prodotti locali preparati con passione e creatività. Personale super cordiale ed ospitale che ti fa sentire a casa.
Senza dubbio il Panificio Protopapa è ststa una delle cose più belle del nostro soggiorno. Prezzi stracciati qualità altissima.

Bernardino C.

Ottimi prodotti da forno e tanta gentilezza. Il panificio possiede un bel dehor con tavolini per consumare sul piatto il cielo acquistato. Molto simpatica la ragazza che ci ha servito. Consigliatissimo!!

alessandro V.

Ottimo panificio con tante varietà di pane. Il titolare è preparatissimo e gentilissimo nello spiegare il contenuto delle varie ricette. Puoi anche acquistare vini, liquori, affettati, formaggi, prodotti locali, bibite fresche e altro... su richiesta prepara anche ottimi panini farciti! Complimenti!

Alessandro C.

Puo sembrare solo un tipico forno di paese, ma é molto di piu, prodotti mai banali,anche farine poco raffinate. Per noi che eravamo direzione mare, abbiamo fatto uno spuntino all ombra in un angolo pic-nic messo a disposizione. Provate i loro panini e la frisa bowl, buonissima.
Alcune sere fanno anche degustazione tipo apericena.
Super gentili, lavorano con passione
Prezzi modici

LaYeti

Non so bene da dove cominciare, allora inizio dalle persone che danno vita ai luoghi, ai progetti e che incarnano passione per ciò che producono, persone che sono anche mani che lavorano, che muovono pensieri, idee e processi di ricerca nuovi; sono Silvio, Fabiola e gli uomini e le donne che lavorano dietro e davanti al forno. Silvio è capace di far vedere nel pane e nei prodotti che racconta ciò che la natura e la terra, se rispettate ed amate, offrono; solo così quei frutti attraverso la maestria, lo studio e la professionalità, riescono poi a diventare prelibatezze assolute, basta assaggiare ed assaporare. Il panificio “Protopapa” è una perla salentina. Rustiche (cipolla e pomodoro❤️, cicoria), brioches, bocconcini, pane di tante forme e colori… grano arso, riso rosso, riso nero, zucca, salus ❤️…, grissini, biscotti, friselle, legumi, pomodorini, formaggi, panini imbottiti, salumi, barrette energetiche e proteiche❤️. Prodotti con rapporto qualità/prezzo altissimo e di grande onestà, perché fare significa per queste persone equità ed eticità, anche per questo il panificio “Protopapa” rimane nel cuore insieme alla gentilezza e alla calda e sorridente accoglienza che si qui si incontra. Purtroppo i miei figli ed io, che abbiamo questo posto nel cuore, ci dimentichiamo sempre di fare qualche foto, ci scusiamo ma quando scartiamo i pacchi del panificio tutto il resto passa in secondo piano. Fuori dal panificio c’è anche un angolino accogliente e magico, nella sua semplicità, dove sedersi a bere e mangiare in tranquillità tra i profumi del gelsomino e del vicino orto. Un caro saluto a voi e a Shiro🐈‍⬛, con la speranza di rivedervi presto. Grazie.